TOP 10 2015 – “Os melhores vinhos do ano” (I)

Mantendo a tradição de muitos anos, publico no primeiro mês do ano seguinte a lista dos melhores vinhos que degustei no ano que passou. No início, e já se vão pelo menos 10 anos, a lista era publicada em uma coluna que escrevia – “In Vino Veritas” – do Jornal Estado de Minas, depois, passei…

Dicas para as sobras de vinho

O que fazer quando degustamos uma garrafa regular de vinho (750 ml) e sobra quase metade? Isso geralmente acontece quando a proposta é seguir a máxima “vinho e saúde”, que preconiza o consumo diário de no máximo duas taças por pessoa (acompanhado de comida), ou depois de uma festa em que observamos significativas sobras em…